Безглютеновая кулинария. Книга в вопросах и ответах с рецептами
Алла Владимировна Погожева, 2024
Цена от 439 ₽ в 3 магазинах.
Цены в магазинах
| Магазин | Формат | Цена |
|---|---|---|
| Литрес | Электронная | 439 ₽ |
| Буквоед | Бумажная | 557 ₽ |
| Читай-город | Бумажная | 557 ₽ |
О книге
Алла Владимировна Погожева — доктор медицинских наук, профессор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (ранее — Институт питания РАМН), врач высшей категории, автор более 750 научных работ, в том числе 10 руководств для врачей, 3 сборников рецептур общественного питания, а также 25 монографий и 30 научно-популярных книг, посвященных вопросам здорового и лечебного питания. За время работы в Институте питания ею разработаны новые диетологические подходы к лечению атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, коррекции обменных нарушений, ожирения и других алиментарно-зависимых заболеваний. Опираясь на почти вековой опыт Института питания, собственные научные данные, автор предлагает скорректировать свой рацион при наличии непереносимости к отдельным продуктам на основе принципов здорового питания. Главное в книге — большое количество рецептов, рекомендуемых при непереносимости отдельных пищевых продуктов различных групп, данных в обычном порядке их подачи — завтраки, закуски, первые блюда, вторые блюда, десерты, напитки, соусы. Рецепты блюд при непереносимости глютена отличают пониженное количество соли, сахара, острых и пряных приправ. Исключается такой способ кулинарной обработки, как жарка. Предпочтение отдается отвариванию, приготовлению блюд на пару. Книга поможет привлечь внимание читателей к вопросам своего питания, прислушаться к своему организму, в частности его реакциям на потребление тех или иных продуктов, а также помочь правильно скорректировать персональный рацион.
Жанры
Другие книги автора
- СекретыЛюдей:Секреты врачей,кот.прав.едят
- Ешь, пей, молодей. Уникальные принципы геродиететики - здорового питания в пожилом возрасте
- Вкусная и здоровая пища. Как научиться сочетать?
- Основы вкусной и здоровой пищи (супер+книга)
- Детское питание от рождения и старше
- Здорово быть здоровым. 1-4 классы. Учебное пособие для общеобразовательных организаций
- Сахарный диабет 2-го типа. Кулинарная книга в вопросах и ответах
- Еда, которая лечит. Лучшие продукты для работы почек, печени, сердца и других органов
- Лечебное питание в комплексной терапии при остеопорозе, остеоартрите, подагре, ревматоидном артрите
- Нутрициология. Полное руководство для практикующих специалистов по питанию.