Биоинженерия еды / фудтех. Ужины
Эл Ли, 2025
О книге
В этом разделе собраны рецепты ужинов, созданные на пересечении гастрономии, науки и технологий — с опорой на достижения биоинженерии и фудтеха. Рационы сбалансированы по макронутриентам и адаптированы под вечернее потребление: лёгкие для пищеварения, низкокалорийные или функциональные блюда на основе современных ингредиентов — белков растительного происхождения, ферментированных продуктов, высокоусвояемых круп и умных альтернатив традиционным компонентам. Используются нутрицевтики, суперфуды и биоинженерные продукты (например, растительное мясо, обогащённые продукты, устойчивые источники белка). Цель раздела — предложить полезные, вкусные и технологичные ужины, соответствующие принципам здорового, экологичного и научно обоснованного питания.
Жанры
Другие книги автора
- " Диета для детоксикации по типу Дженнифер Лопес "
- "Питание после болезни: Меню на Месяц
- 12 блюд для 12 ударов курантов
- MIND. Питание для ума и памяти
- Street Food Deluxe: Домашняя версия
- «Smoothie & Soul: Напитки, меняющие жизнь»
- «Блины здоровья: нежность и легкость»
- «Ешь меня медленно»
- «Забавные Заместители»
- «Заколдованные рецепты сердца»
- «Записки сыщика на кухне»
- «Испытания и результаты»