Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Николай Звонарев, 2011
Цена от 65 ₽ в 1 магазине.
Цены в магазинах
| Магазин | Формат | Цена |
|---|---|---|
| Литрес | Электронная | 65 ₽ |
О книге
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
Жанры
Другие книги автора
- Азбука эффективного пчеловодства
- Вишня, черешня. Сорта, выращивание, уход, заготовки
- Все для удачной рыбалки. Условия ловли. Снасти. Насадки. Народные приметы
- Всё о груше. Сорта, выращивание, уход
- Всё о яблоне и яблоках
- Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем
- Гуси, утки, индоутки. Прибыльная домашняя птицеферма от А до Я
- Декоративные кустарники. Особенности выращивания, стрижка, уход
- Домашний слесарь
- Защита огорода и сада без химии и яда
- Изгороди и заборы своими руками
- Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне