Питание и обмен веществ. Сборник научных статей. Выпуск 3
Сборник статей, 2014
Цена от 179 ₽ в 1 магазине.
Цены в магазинах
| Магазин | Формат | Цена |
|---|---|---|
| Литрес | Электронная | 179 ₽ |
О книге
В сборнике представлены обзорные и оригинальные работы ученых и специалистов в области биохимии, гигиены питания, пищевых технологий, представляющих ведущие центры нутрициологических исследований в Российской Федерации и Республике Беларусь. Приводятся обобщенный материал по диагностике и предупреждению дефицита витаминов и микроэлементов, воздействию пищевых факторов на молекулярно-генетические процессы, обоснованию технологий обогащения пищевых продуктов микронутриентами, а также методы их анализа. Рассматриваются экономические аспекты создания продуктов питания нового поколения и возможности использования трансгенных продуктов. Впервые в Республике Беларусь публикуется концепция нутриционной поддержки больных в интенсивной терапии, рассматриваются перспективы клинической трофологии. Обобщается опыт научных центров Республики Беларусь по созданию обогащенных микронутриентами пищевых продуктов и обосновываются перспективы разработок в области функционального питания. Представляет интерес для широкого круга специалистов медицинского, биологического, технологического и сельскохозяйственного профиля, работающих в научной и практической областях реализации концепции сбалансированного и функционального питания, профилактической медицины и зоотехнии.
Жанры
Другие книги автора
- Жизнь языка: Памяти М. В. Панова
- Особый ребенок: исследования и опыт помощи. Выпуск 4
- Особый ребенок: исследования и опыт помощи. Выпуск 5
- Русская германистика: Ежегодник Российского союза германистов. Том I
- Язык в движении. К 70-летию Л. П. Крысина
- «Слово – чистое веселье…»: Сборник статей в честь А. Б. Пеньковского
- Восток – Запад: Вторая международная конференция по модели «Смысл – текст»
- Математическое просвещение 14. (Сборник)
- Русская германистика. Ежегодник Российского союза германистов. Том V
- Русская германистика. Ежегодник Российского союза германистов. Том VI
- Философия религии: Альманах 2008–2009
- Человек как слово. Сборник в честь Вардана Айрапетяна