Процессы и аппараты пищевых производств
Игорь Алексеевич Бакин, 2023
Цена от 980 ₽ в 3 магазинах.
Цены в магазинах
| Магазин | Формат | Цена |
|---|---|---|
| Литрес | Электронная | 980 ₽ |
| Буквоед | Бумажная | 1799 ₽ |
| Читай-город | Бумажная | 1799 ₽ |
О книге
Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов. Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в У ГС «Технологические машины и оборудование».