Ресторан, который выбирают. Как создать место, куда хочется возвращаться
Цена от 199 ₽ в 1 магазине.
Цены в магазинах
| Магазин | Формат | Цена |
|---|---|---|
| Литрес | Электронная | 199 ₽ |
О книге
Полный зал, выручка выше плана, гости фотографируют блюда. Но кто из них вернётся? Отчёт покажет средний чек и продажи, но не объяснит, почему выбрали именно вас и станет ли визит привычкой. Практическое руководство для владельцев, управляющих и тех, кто только планирует открытие. Оно поможет проверить спрос до старта, выбрать концепцию и локацию, оценить экономику и собрать меню, атмосферу, сервис и команду в цельный гостевой опыт. Вы поймёте, какие цифры важны, как слышать обратную связь и превращать разовые визиты в возвращения — без погони за полной посадкой любой ценой. Книга создана с помощью ИИ. Обложка: GPT Image, лицензия.