Ресторанные ведомости №09/2018

РИК Ресторанофф, 2018

О книге

В новом номере (сентябрь 2018) журнала «Ресторанные ведомости»: Cover story Борис Зарьков: «Россия — страна огромных возможностей, но Лондон, в каком-то смысле, неизбежен» Основатель ресторанного холдинга White Rabbit Family уверен, что успех бизнеса определяет команда. За последние несколько лет достигнуто немало: взяты очередные высоты международных премий, открыты новые рестораны за границей, произошло успешное освоение форматов fast food и fast casual. В интервью изданию Борис Зарьков рассказал о планах на будущее и перспективах развития рынка. Тема номера Франшиза: вчера, сегодня, завтра Несмотря на экономическую нестабильность, франчайзинг — как модель развития рынка для многих предпринимателей до сих пор выглядит привлекательно. Эксперты рынка HoReCa прогнозируют, что самыми привлекательными франшизами в ближайшие полгода останутся концепции именно сферы общественного питания и, в первую очередь, бургерные и пекарни. Как будет развиваться рынок франшиз и как избежать ошибок на продаже и покупке франшизы — в специальном проекте ИГ «Ресторанные ведомости» Эрнесто Гонсалес: «Мы не продаем франшизу, мы ищем партнеров» Старший вице-президент ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» уверен, что успех развития бизнеса по франшизе возможен только при равноправном партнерстве. Обсудили с экспертом рынка какие ошибки допускают франчайзеры и франчайзи на старте. Когда пришло время масштабировать бизнес по франшизе Как собственнику ресторана понять, что настал момент переходить к тиражированию бренда? Где тот момент «квантового скачка», когда начинается успешная экспансия бренда? На вопросы отвечает Нина Семина, генеральный директор компании «Франкон», основатель каталога франшиз Franshiza.ru Плюсы и минусы франшизы: мнение владельцев и покупателей Франчайзинг — это деловые отношения без посредников и сложных движений капитала. Два бизнесмена устремляются навстречу друг другу с единственной целью — преумножить свои доходы. Мы предоставили слово владельцам бизнеса и покупателям их франшизы, чтобы увидеть, как выглядит эта бизнес-модель с разных полюсов. Международные франшизы: опыт рынка Сегодня многие предприниматели уже в самом начале развития франчайзингового направления хотят видеть себя владельцами международной сети. Но так ли легко осуществить желаемое на практике? Спросили у экспертов рынка. Финансовые возможности для нового бизнеса Где найти недостающие инвестиции, чтобы внести пашуальный взнос и начать новый бизнес по франшизе? Взять заём, кредит или стать частью государственной программы поддержки начинающих предпринимателей? Ищем самые выгодные схемы финансирования. Как избежать подводных камней в договоре франшизы Чем тщательнее к моменту подписания урегулированы все спорные вопросы, тем гармоничнее будут дальнейшие отношения партнеров.

Жанры

Другие книги автора

Все книги: РИК Ресторанофф