Простые рецепты как в ресторане
Максим Байтович, 2026
О книге
Ресторанные блюда — это не сложные техники и редкие продукты, а маленькие приёмы, которые используют повара: посолить заранее, добавить каплю кислоты, выключить огонь вовремя. Эта книга научит готовить так, что домашний ужин будет выглядеть как из хорошего кафе — из продуктов ближайшего супермаркета. Внутри — 56 проверенных рецептов с точными граммовками и понятными шагами: завтраки как из кофейни — шакшука, сырники, тост с яйцом пашот; бархатные супы-кремы, которые получаются всегда; карбонара по-римски — без сливок, как в Италии; плов, бефстроганов, лазанья и ризотто; домашняя выпечка — от фокаччи до синнабонов; десерты — панна-котта, шоколадный фондан, брауни; соусы и заготовки, которые экономят время в будни; Каждый рецепт — это время, порции, уровень сложности, таблица ингредиентов и «Секрет шефа»: маленький приём, который и делает разницу. В конце — три готовых меню с таймингом: ужин на двоих за час, семейный пятничный ужин и сценарий «гости на пороге
Жанры
Другие книги автора
- Go на собеседовании: от новичка до Senior
- PHP 8. Современная разработка: от чистого языка до production
- PHP. Под капотом. Архитектура, память и за гранью кода
- Run.rar. Как запустить тело, если ты разработчик
- Абаддон
- Автомобиль. Инструкция по выживанию
- Алгоритмическое мышление: От структур данных к паттернам решения задач
- Алгоритмы и структуры данных
- Архитектура команды: Психодинамическое руководство для управления людьми в эпоху неопределенности
- Бизнес. Инструкция по выживанию
- Вайб-кодинг. Создавай сайты и ботов с помощью нейросетей без знания кода
- Вайб-менеджмент. Как управлять так, чтобы команда кайфовала, а ты не превратился в цербера