Технология лечебного и диетического питания
Надежда Викторовна Кенийз, Альбина Алексеевна Варивода, Ирина Валерьевна Соболь, 2026
Цена от 1599 ₽ в 2 магазинах.
Цены в магазинах
| Магазин | Формат | Цена |
|---|---|---|
| Буквоед | Бумажная | 1599 ₽ |
| Читай-город | Бумажная | 1599 ₽ |
О книге
Представлены теоретические аспекты организации и соблюдения здорового питания. Обоснована роль пищевых и биологически активных веществ (белков, липидов, углеводов, витаминов) в рационе человека. Описаны последствия недостаточного и избыточного поступления микроэлементов в организм. Рассмотрены принципы построения диет при различных заболеваниях. Для обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья».