Трес лечес. Легендарный десерт Латинской Америки
Ния Симакова, 2026
Цена от 690 ₽ в 1 магазине.
Цены в магазинах
| Магазин | Формат | Цена |
|---|---|---|
| Литрес | Электронная | 690 ₽ |
О книге
«Трес лечес. Легендарный десерт Латинской Америки» — культурно-технологическая биография одного из самых узнаваемых молочных десертов мира. Книга прослеживает его спорное происхождение, отделяет документированные факты от легенд и показывает, как трес лечес стал частью семейных праздников, пекарен и ресторанной культуры разных стран. Читатель увидит десерт изнутри: поймёт, почему пористая основа принимает большое количество молочной смеси и при этом сохраняет форму, как работают пропитка, холод, время и покрытие. Практическая часть включает эталонный рецепт и коллекцию выразительных вариантов — с меренгой, карамелью, кофе, шоколадом, фруктами, кокосом и другими акцентами. Это не просто сборник рецептов, а иллюстрированная книга, которая помогает понять характер трес лечес, уверенно готовить его, исправлять ошибки и открывать новые версии любимого десерта.
Жанры
Другие книги автора
- Молочные традиции и их эволюция
- Бригадейро. Бразильские молочные конфеты
- Каймак. Турецкая технология
- Крем-брюле. Известный незнакомец с французским именем
- Скир. Тысяча лет в белой чаше
- Тирамису. Итальянский десерт радости
- Турецкий каймак. История деликатеса
- Турецкий каймак. История и технология деликатеса
- Чизкейк. Две тысячи лет пути