Карамель. Технология
Жанна Анатольевна Орлова, 2024
Цена от 199 ₽ в 1 магазине.
Цены в магазинах
| Магазин | Формат | Цена |
|---|---|---|
| Литрес | Электронная | 199 ₽ |
| Литрес | Аудиокнига | 439 ₽ |
О книге
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью . Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнаете как изготавливать волшебные цветы из сказки Алиса в стране чудес, познакомитесь с техникой создания карамельных скульптур. Книга подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.
Жанры
Другие книги автора
- 30 дней меню-худей
- Меню 30 дней скорей худей
- Современные торты
- Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
- Шоколад. Темперирование. Технология приготовления. Причины дефектов
- Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов
- Вредные привычки -Нет! Нет! Нет! Крепкое здоровье-Да! Да! Да!
- Меню 30 дней скорей худей 2 «Золотой стандарт» питания из 1800-2200 ккал