Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование: учебное пособие
Валерий Александрович Авроров, 2023
Цена от 920 ₽ в 3 магазинах.
Цены в магазинах
| Магазин | Формат | Цена |
|---|---|---|
| Литрес | Электронная | 920 ₽ |
| Буквоед | Бумажная | 1699 ₽ |
| Читай-город | Бумажная | 1699 ₽ |
О книге
Приведено описание основных видов побочных продуктов и промышленных отходов свеклосахарной, мясной, молочной, мукомольной и крупяной, соковой, спиртовой и пивоваренной, крахмалопаточной и картофелекрахмальной отраслей промышленности, рассмотрены их характеристики и направления дальнейшей переработки. Дан анализ применяемой технологии и оборудования для переработки свекловичного жома. Отдельная тема посвящена рассмотрению вопросов переработки использованной пластиковой тары и упаковки пищевой продукции. Приведено описание характеристик и свойств пластических масс. Предложена конструктивно-технологическая схема установки для непрерывного силового измельчения упаковки. Рассмотрены возможные варианты вторичного использования измельченных пластиковых отходов для изготовления различных видов технических изделий. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Биотехнологии», а также специалистов предприятий, занимающихся переработкой различных видов органических и пластиковых отходов.
Жанры
Другие книги автора
- Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств: учебное пособие
- Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах: учебное пособие
- Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств: учебное пособие
- Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий: учебное пособие
- Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности: учебное пособие
- Основы кулинарного мастерства
- Процессы и аппараты пищевых производств
- Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения
- Процессы и аппараты предприятий общественного питания
- Технология и организация производства мучных и карамельных изделий функционального назначения на малых предприятиях